Tencereden Tezgâha: Helva Geleneği Yeniden Hayat Buluyor
İnegöl’de düzenlenen Türk Mutfağı Haftası kapsamında; helva-i levzine, aside, deva-i misk gibi unutulmaya yüz tutmuş tatlar yeniden gün yüzüne çıkarıldı. Etkinlikte tanıtılan 20 farklı helva çeşidiyle, Bursa’nın tatlı geçmişi bugünün damaklarında canlandı. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteklediği bu etkinlikte, yöresel ustalar geçmişin tariflerini gelecek kuşaklara aktardı.
Süt Helvası Ekranlara Taştı
Ulusal ekranlarda da Bursa rüzgârı esti. MasterChef Türkiye programında yarışmacılara verilen “Bursa usulü süt helvası” tarifi hem jüriyi hem izleyicileri mest etti. Fırınlanmış sütlü bu eşsiz tatlı, sosyal medyada gündem oldu.
Lezzetle Anlatılan Tarih: Kültür Yolu Festivali’nde Gastronomi Ziyafeti
Bu yıl 28 Haziran–6 Temmuz tarihleri arasında gerçekleşen Bursa Kültür Yolu Festivali kapsamında, şehir merkezindeki restoranlarda ve açık hava stantlarında geçmişin yaz tatları yeniden hayat buldu. Gazozdan cevizli lokuma, kaymaklı dondurmadan şerbetlere kadar uzanan bu lezzet hattı, hem yerli hem yabancı turistlerden büyük ilgi gördü.
Unutulmazlar Listesi: Bursa’nın Yaz Sofralarından Tadımlıklar
-
Süt Helvası: Hafifliğiyle yaz akşamlarının vazgeçilmezi
-
Helva-i Levzine: Bademle hazırlanan geleneksel Osmanlı helvası
-
Aside: Pekmezli kıvamlı tatlı, çocuklukların vazgeçilmezi
-
Deva-i Misk: Osmanlı saray tatlısı, şifa niyetine
-
Ev Gazozları: Karadutlu, vişneli, limonlu… El yapımı serinlik
Hatırlatıyoruz!
Bursa yalnızca tarihiyle değil, geçmişten gelen mutfak mirasıyla da yaşayan bir şehir. Bu yaz, modern kafelerden çok, büyükannenizin verandasını, çocukluğunuzun sokak satıcılarını ve mahalle fırınlarını hayal edin. Çünkü geçmiş, bu yaz yine çok lezzetli olacak!
